【导语】 进入11月份以来，生猪供应仍较充沛，屠宰企业收购难度不大，且随着气温下降，终端需求恢复，屠宰企业订单略有增加，导致11月生猪屠宰量环比继续增加。

11月份生猪屠宰量环比继续增加

进入11月份以来，生猪供应仍较充沛，且随着气温下降，终端需求逐渐增加，生猪屠宰量缓慢增加。截至19日，代表屠宰企业生猪屠宰量增至月内最高的16.78万头，较10月末增幅3.26%，截至19日，10月份代表企业生猪屠宰量为16.35万头，环比涨幅4.84%，同比降幅13.83%。

据卓创资讯监测数据显示，11月份全国外三元生猪交易均价震荡下降，由1日的17.33元/公斤，最低降至18日的15.99元/公斤。截至20日，11月生猪均价为16.62元/公斤，环比降幅5.89%。

卓创资讯监测全国220家生猪规模养殖企业10月份生猪出栏计划完成率达到103.81%，11月份生猪出栏计划环比10月下降0.07%，生猪出栏计划环比自7月份以来首次减少，但整体出栏仍处于偏高水平。随着气温下降，北方部分地区猪病复发，养殖端担忧后市盈利缩减和育肥的风险，二次育肥出栏积极性提升，进一步导致生猪供应增加。需求方面，随着气温下降，北方地区终端需求略有增加，屠宰企业收购积极性提升，支撑11月生猪屠宰量环比继续增加。

屠宰毛利恢复，但屠宰量同比降幅扩大

11月份生猪屠宰量增加，屠宰企业开工率提升，头均屠宰成本下降，且随着气温下降，屠宰企业猪肉销售较10月有所好转，屠宰毛利逐渐恢复。据卓创资讯监测，截至20日，11月份全国代表屠宰企业屠宰毛利为22.27元/头，较10月上涨6.27元/头。

11月份生猪屠宰量环比继续增加，但仍低于2023年同期水平。2023年11月份北方地区猪病影响加重，处于猪病蔓延高峰期，养殖端为规避风险提前出栏中小体重生猪，导致2023年11月份生猪供应充沛，因此2024年11月份生猪供应同比偏少，导致屠宰量同比下降13.83%，降幅较10月扩大6.76个百分点。

12月份生猪屠宰量或继续增加

未来一个月全国气温下降明显，且随着春节的临近，南方腌腊或在12月进入高峰期，终端需求将迎来显著提升。且临近年末，养殖企业为完成年度生猪出栏计划或增加生猪出栏，且前期压栏增重的生猪或在腌腊旺季集中出栏，生猪供应或仍较充沛，因此结合供需两方面来看，卓创资讯预计12月份生猪屠宰量或继续增加。